はじめに｜配達で怖いのは「距離」だけではない
配達をしていると、遠い配達先や坂道、大型マンションに意識が向きがちです。
しかし実際には、
商品そのものが難しい案件もあります。
その代表が、
寿司とピザです。
どちらも人気商品ですが、配達員目線で見るとかなり気を使う商品です。
寿司の配達が難しい理由
寿司は見た目が命の商品です。
少し傾いただけで、
- ネタがずれる
- シャリが倒れる
- 醤油やガリが動く
- 容器の中で片寄る
ということが起きやすいです。
特に自転車配達では、段差や急ブレーキの影響を受けやすいです。
走るときには細心の注意を払って衝撃を与えないようにスロー走行するようにしています。
寿司は温かい料理と違って、
「多少崩れても味は同じ」とは思われにくい商品です。
お客さんからすると、フタを開けた瞬間の見た目が大事です。
だから寿司は、単なる食品ではなく、
見た目まで含めて届ける商品だと考えた方がいいです。
ピザの配達が難しい理由
ピザは大きくて平たい商品です。
配達バッグに入れるときに斜めになると、チーズや具材が片寄る可能性があります。
さらにピザは、
- 箱が大きい
- 水平を保ちにくい
- 自転車のバッグ内で動きやすい
- 温度も下がりやすい
という特徴があります。
特に注意したいのは、
ピザ箱を縦に近い角度で入れてしまうことです。
これをやると、箱の中で具材が一方向に寄ってしまう可能性があります。
ピザは「大きいだけ」ではなく、
水平維持が必要な商品です。
サイズが大きすぎてバッグに入らないケースもある
寿司やピザの配達で注意したいのは、商品の崩れやすさだけではありません。
場合によっては、
そもそも配達バッグに入らない
というケースもあります。
特にピザは箱が大きく、バッグの形やサイズによっては水平に入らないことがあります。
無理に斜めに入れれば、一応バッグの中には収まるかもしれません。
しかし、それでは中のチーズや具材が片寄ったり、箱の中で商品が崩れたりする可能性があります。
寿司も同じです。
大人数用の桶や大きな盛り合わせの場合、横幅が広く、通常の配達バッグではきれいに収まらないことがあります。
この時に無理やり押し込むと、
- 容器が傾く
- フタがずれる
- ネタが片寄る
- バッグの中で固定できない
- 取り出す時にさらに崩れる
といったリスクが出ます。
つまり、寿司やピザは
「入るかどうか」ではなく、「水平に安定して入るか」
が大事です。
バッグにギリギリ入ったとしても、水平を保てなければ安全とは言えません。
配達員としては、ピックアップ時に商品のサイズを見て、
「これは安全に運べるか？」
と一度判断する必要があります。
もし明らかにバッグに入らない、または水平に運べない場合は、無理をしない判断も大切です。
1件の報酬を取るために無理をして商品を崩してしまえば、
お客さんにも店舗にも迷惑がかかります。
さらに、自分自身もクレームや低評価、アカウントへの影響を受ける可能性があります。
寿司やピザの配達では、
サイズ・水平・固定
この3つを確認してから運ぶ意識が必要です。
寿司とピザに共通する注意点
寿司とピザに共通しているのは、
傾きに弱いという点です。
ラーメンやカレーのように汁漏れが怖い商品とはまた違います。
寿司とピザは、
中身が崩れる・片寄る・見た目が悪くなることが問題になります。
配達員としては、
- バッグの中で水平を保つ
- 空間が余るならタオルなどで固定する
- 急ブレーキを避ける
- 段差ではスピードを落とす
- 無理に急がない
- バッグを背負う時や下ろす時に傾けない
このあたりを意識するだけでも、かなり違います。
自転車配達で特に気をつけたい場面
自転車配達では、走っている時だけでなく、
止まっている時の動作にも注意が必要です。
たとえば、
- ピック時にバッグへ入れる瞬間
- 自転車に乗る瞬間
- 信号待ちで体勢を変える時
- 配達先でバッグを下ろす時
- エレベーター内でバッグを動かす時
こういう場面で、意外と商品は傾きます。
走行中だけ気をつけても、
最後の最後でバッグを雑に置いたら意味がありません。
寿司やピザは、
受け取った瞬間から渡す瞬間まで気を抜けない商品です。
報酬が高くても割に合わない場合がある
寿司やピザの案件は、単価が高く見えることもあります。
しかし、商品破損のリスクを考えると、
必ずしもおいしい案件とは限りません。
特に、
- 距離が長い
- 道がガタガタしている
- 坂道が多い
- 雨の日
- バッグ内にうまく収まらない
こういう条件が重なると、かなり神経を使います。
私は配達では、単価だけでなく、
商品リスクも含めて案件を見るべきだと思っています。
600円、700円の案件でも、
商品が崩れてクレームになれば、精神的ダメージの方が大きいです。
寿司・ピザ案件を受ける時の判断基準
寿司やピザを受ける時は、次のように考えると判断しやすいです。
受けてもいい案件
- 距離が短い
- 道が平坦
- 天気が良い
- バッグに水平で入る
- 店舗の梱包がしっかりしている
慎重に考えたい案件
- ロング配達
- 雨の日
- 坂道が多い
- ピザ箱が大きすぎる
- バッグ内で固定できない
- 急ぎたくなる時間帯
無理に受ける必要はありません。
配達員にとって大事なのは、
1件の高単価より、トラブルなく積み上げることです。
まとめ｜寿司とピザは「慎重案件」として考える
寿司とピザは、配達員にとって注意が必要な商品です。
寿司は見た目が崩れやすく、
ピザは水平を保たないと具材が片寄りやすいです。
どちらも共通しているのは、
傾きに弱い商品だということです。
配達ではスピードも大事ですが、
商品によってはスピードより慎重さが大事になります。
寿司とピザの配達では、
無理に急がず、バッグ内で固定し、段差や急ブレーキを避ける。
これだけでも、商品破損のリスクはかなり下げられます。
配達員は、ただ商品を運んでいるだけではありません。
お客さんが楽しみにしている食事を、
できるだけきれいな状態で届ける仕事です。
寿司とピザの配達は、その意識が特に問われる案件だと思います。
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